Полезные свойства сырой и вареной свеклы при запорах

Издавна известно, что свекла при запорах одно из самых эффективных средств. Ежедневное употребление этого овоща в сыром виде помогает восстановить и поддерживать нормальное опорожнение кишечника. В отличие от лекарственных препаратов она натуральна и стоит не дорого. Это несомненный плюс такого средства от запоров.

натертая свекла

О пользе свеклы при запоре

Основной причиной задержки стула является нарушение перистальтики кишечника. Говоря простым языком, пищеварение замедлено, каловые массы не продвигаются к выходу. Чаще всего, это происходит в случае, когда в пище недостаточно клетчатки. Чем так важна клетчатка? Во-первых, она улучшает пищеварение. Во-вторых, способствует росту правильных бактерий в кишечнике. Одним из способов восполнения в рационе клетчатки является употребление свеклы и блюд из нее.

Польза свеклы не зависит от термической обработки. Будь то свежевыжатый сок, вареный овощ или винегрет, действие будет одинаково. Употреблять ее можно в любом понравившемся виде.

Рецепты от запора

Существует множество вариантов приготовления: салаты, соки, вторые блюда, супы. Для лечения и профилактики запоров достаточно употребления 1 раз в день блюда со свеклой. Рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты:

  1. Свекольно-морковный сок.
  2. Сок «Медовый».
  3. Свекольная икра.
  4. Крем – суп.
  5. Котлеты.
  6. Салат «ЗОЖ».

При желании, можно пить чистый овощной сок. Но принимать его стоит как лекарство. Начинают прием свекольного сока после того, как он постоит 2 часа; дозу доводят с 15-20 мл до 1 стакана в день, выпивая за несколько раз. Это условие обязательно и для смешанных напитков.

Свекольно-морковный сок

свекольно-морковный сокНачинать прием такого напитка стоит со следующей пропорции: 1 ст.л. сырого свекольного, 3 ст.л. морковного сока. Постепенно увеличивают объемы и кратность употребления выпиваемой жидкости.

Сок «Медовый»

После недели употребления напитка из сырой свеклы с морковью, вполне можно разнообразить полезное меню. В свежевыжатый стакан сока добавляем по вкусу мед. Оставляем, не накрывая, на пару часов. Выпиваем за несколько приемов в течение дня.

Эти рецепты от запора не являются единственными. Свекольный сок можно сочетать с любыми другими: яблочным, клюквенным, вишневым, тыквенным, апельсиновым и т.д. Главное, чтобы нравилось.

Свежевыжатый свекольный сок содержит щавелевую кислоту, соответственно его нельзя пить при гастрите, язве, воспалении кишечника и мочекаменной болезни. В этом случае свекла при запорах применяется в вареном виде.

Свекольная икра

На 1 кг свеклы потребуется:

  • Морковь – 200 г р.
  • Лук репчатый –1-2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Чеснок, соль, черный перец – по вкусу.

Рецепт приготовления.

  1. Свеклу варим до полуготовности (минут 30 на медленном огне). Охлаждаем.
  2. Чистим овощи, натираем на крупной терке.
  3. На разогретую сковороду наливаем половину масла, высыпаем морковь и обжариваем пару минут.
  4. Добавляем свеклу, накрываем крышкой. Тушим 40 минут на медленном огне, помешивая.
  5. Подготавливаем лук и чеснок. Чистим, мелко режем.
  6. На другой сковороде обжариваем лук в оставшемся масле пару минут.
  7. Овощи перчим, солим. Кладем лук и чеснок.
  8. После охлаждения подаем на стол. Можно кушать в виде бутербродов.

Крем – суп

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Сливки – 200-300 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Рис отварной – 3-5 ст.л.
  • Мускатный орех молотый – на кончике ножа.

Рецепт приготовления.

  1. Отвариваем свеклу до готовности (около часа).
  2. Чистим, режем, делаем пюре блендером.
  3. Добавляем сливки. Если сильно густой – выливаем оставшийся свекольный отвар.
  4. Добавляем соль, сахар, доводим до кипения.
  5. Кладем заранее сваренный рис и мускатный орех. Суп готов.

Котлеты

свекольные котлетыИнгредиенты:

  • Фарш – 250 гр.
  • Свекла отварная – 150 гр.
  • Картофель отварной –150 гр.
  • Яйцо куриное –1 шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Оливковое или растительное масло.

Рецепт приготовления.

  1. Овощи натираем на мелкой терке.
  2. Добавляем фарш, перец, соль. Перемешиваем.
  3. Делаем котлеты.
  4. Обжариваем с двух сторон.
  5. Накрываем крышкой, томим на маленьком огне до готовности 5-10 минут.

Салат «ЗОЖ»

Ингредиенты:

  • Свекла отварная – 1-2 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Чернослив, изюм, орехи – 50-100 гр. каждого
  • Сметана по вкусу.
  • Чеснок по вкусу.

Рецепт приготовления.

  1. Натираем свеклу на крупной терке.
  2. Орехи измельчаем любым удобным способом.
  3. Изюм и чернослив промываем в горячей воде. Чернослив режем тонкой соломкой.
  4. Чеснок чистим и измельчаем.
  5. Моем, чистим яблоко. Натираем на крупной терке.
  6. Соединяем все ингредиенты, заправляем сметаной.

Свекла при запорах также может использоваться в привычных блюдах. Употребление винегрета, борща или «сельди под шубой» будут в равной степени улучшать работу кишечника и помогут справиться с проблемой.

Как применять свеклу при запорах беременным и детям

Часто будущую маму мучают запоры, связанные с давлением плода на кишечник. Употребление 100 гр. отварной свеклы помогут распрощаться с этой проблемой без применения лекарств. Маленьким деткам при запоре, свеклу стоит давать с осторожностью. Это связано с высоким риском развития аллергии. Рекомендуют вводить свеклу в рацион грудных детей только после 12 месяцев.

СойдетНормальноХорошоОтличноСупер (8 голосов, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Ссылка на основную публикацию

Рекомендуем почитать

Один комментарий
  1. Julia - 16.08.2017

    мне помогает салат из свеклы и чернослива

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.